天津市食用益生菌重点实验室是组织行业科技创新、凝聚和培养科技人才、开展学术交流的重要基地。本重点实验室的发展目标是以推动食用益生菌产业发展为己任，以促进食用益生菌科技创新进步为目标，围绕国家食用益生菌产业重大需求，针对食用益生菌学科发展前沿的重大问题开展研究，力争把重点实验室建设成国内外一流的食用益生菌学科的科研创新平台、合作交流中心和高级科研人才培养基地，为全面提高我国食用益生菌产业的可持续发展能力提供技术支撑。

天津市食用益生菌重点实验室的建设定位：坚持“ 四个面向 ”，以国家战略需求和天津产业发展需求为导向，坚持以创新为驱动，立足于益生菌和后生元微生态制剂前沿，充分发挥固态发酵技术优势，以“ 围绕功能性益生菌资源挖掘与菌库建设、开发绿色低碳微生态制剂工艺、阐释微生态作用机理、促进益生菌和后生元微生态制剂研究成果转化 ”的创新链条，支撑健康中国建设，提高全民健康水平。成为科学研究与技术创新平台、国内国际合作与交流学术中心、培养高层次创新人才高地，引领国内微生态制剂发展方向，不断向科学技术广度和深度进军，并推动成果的转移转化及相关技术产业的快速发展，为国民经济发展和人类健康服务。

天津市食用益生菌重点实验室主要面向健康、绿色、环保、节能的国家重大需求开展工作。

1.重点进行功能性益生菌资源挖掘与菌库建设、功能评价、后生元的分离分析和功能及绿色低碳微生态制剂工艺研究，促进传统发酵工业升级，支持资源节约，环境友好的社会发展需求。

2.揭示基于益生菌和后生元微生态健康机理及绿色低碳生物技术的食品功能因子研究，开发功能性微生态食品，促进健康食品营养均衡化、功能属性的多元化开发应用。

3.推动肠道微生态作用机理研究，确定肠道微生态在人类代谢健康与疾病中的作用，为稳定全人类的代谢健康，预防或对抗常见的人类代谢疾病，提供更多的治疗依据，保障国民生命健康。