智汇赋能发展，博创引领未来。10月28日，为期3天的第二届全国博士后创新创业大赛总决赛在山东烟台闭幕。天津创源生物技术有限公司在揭榜领题赛/现代农业与食品赛道荣获1铜1优胜的佳绩。
此次大赛参赛总人数达2.5万人、来自海内外的6206支博士后团队及项目报名、实际到场参赛团队1457支……总决赛堪称博士后人才的巅峰对决，受到社会各界的广泛关注。 获奖项目介绍 01 新型抗菌肽底盘细胞表达纯化及功能量效关系研究 全国博士后创新创业大赛揭榜领题赛/现代农业与食品赛道 铜奖 带队博士后：贾龙刚 博士 核心成员：韩雪梅、刘晴晴等 抗菌肽是一种具有多种生物学功能的小分子多肽，分子量在2000-7000 Da左右，由20-60个氨基酸残基组成。抗菌肽因其抗菌活性高、抗菌谱广、种类多、可供选择的范围广、靶菌株不易产生抗性突变等原因，在现代畜牧业、食品制造、生物医药、美妆等领域具有广阔的应用前景。 本项目是将食用益生菌作为底盘细胞，利用异源基因表达和纯化，开发出新型益生菌源功能肽，并将其应用于生物医药、生物食品及美妆等领域，为其商业化应用提供了新方向。 02 无麸质杂粮面条品质改良专用豌豆淀粉纳米颗粒制备与研究 全国博士后创新创业大赛揭榜领题赛/现代农业与食品赛道 优胜奖 带队博士：王金荣 博士 核心成员：孙娜新、韩雪梅、刘晴晴等 豌豆淀粉作为豌豆肽产品的主要副产物，其用途主要在粉丝、凉粉、变性淀粉、淀粉糖等方面，应用范围相对狭窄。因此，将豌豆淀粉进行改性，作为优质食品原料或者提高特定食品的品质具有较好的应用前景。本项目将豌豆淀粉进行改性，成为豌豆淀粉纳米颗粒，这是一种新型改性淀粉，可有效改善食品的口感、稳定性和营养成分。国内淀粉领域专家认为，纳米级改性淀粉有望作为功能性食品添加剂或脂肪替代品，甚至可凭借其巨大的比表面积和表面特性用于污水处理。 创源生物将此项技术应用于企业自主研发生产的豌豆肽产品副产物中，拓宽了副产物的应用领域和使用范围，为新原料、新产品的研发提供新思路。 创源生物研发团队负责人表示，企业将以此为契机，进一步依托博士后科研工作站，搭建产、学、研平台，持续赋能人才队伍建设，优化博士后培养环境及工作机制；同时，激发创新主体活力，为博士后提供开放包容的科研环境，鼓励博士后从事创新研究和科技成果转化，解决卡脖子技术难题，产出高水平科研成果，赋能中国大健康事业发展。
